tag:blogger.com,1999:blog-71195317127572623342023-11-16T03:20:36.412-08:00Boemboe DapoerThis is a food blog! It's about food, recipe, cookery, spices, easy and quick recipes, health food, food and health articles. You can also share your articles here!Loveblogginghttp://www.blogger.com/profile/05696566521566464008noreply@blogger.comBlogger250125tag:blogger.com,1999:blog-7119531712757262334.post-34340619362075010452012-04-22T22:16:00.000-07:002012-04-22T22:18:19.796-07:00Fu Yung Hai<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIEpUK-9iiFYOGWsuGVc-50ZmxPoXL_96-wCpeDnKZiMe-5ChQZOwtXKGkapETZKfdB4rOtY0Map8CjBZfj14tWiLY8kbBP9zGZeWYyDwPeBdPAwo_0DfrQdbbAFGoaLnDj5bDAQON3ss/s1600/fu+yung+hai.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="217" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIEpUK-9iiFYOGWsuGVc-50ZmxPoXL_96-wCpeDnKZiMe-5ChQZOwtXKGkapETZKfdB4rOtY0Map8CjBZfj14tWiLY8kbBP9zGZeWYyDwPeBdPAwo_0DfrQdbbAFGoaLnDj5bDAQON3ss/s320/fu+yung+hai.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Bahan :<br />
<br />
4 butir telur ayam<br />
1/2 sdt garam<br />
1/2 sdt merica bubuk<br />
2 siung bawang putih, cincang halus<br />
25 g bawang Bombay, cincang halus<br />
40 g udang kupas, cincang kasar<br />
75 g daging rajungan kalengan<br />
<br />
Saus:<br />
<br />
1/2 sdm margarin<br />
15 g bawang Bombay, cincang<br />
1 siung bawang putih, cincang<br />
1 buah cabai merah besar, iris tipis memanjang<br />
25 g wortel, potong korek api<br />
1 batang daun bawang, potong sesuai selera<br />
100 ml air<br />
3 sdm saus tomat<br />
1/2 sdt gula pasir<br />
1/2 sdt cuka masak<br />
1/2 sdt garam<br />
12 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air<br />
25 g kacang polong beku<br />
<br />
Cara Membuat :<br />
<br />
Kocok telur, garam dan merica hingga berbuih. Panaskan 1 sdm minyak, tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu.
Masukkan udang, aduk hingga berubah warna. Angkat. Dinginkan. Masukkan ke dalam telur kocok bersama daging kepiting, aduk rata.<br />
<br />
Panaskan wajan dadar, beri sedikit minyak. Tuangkan adonan telur, masak hingga matang kedua sisinya. Angkat dan sisihkan.
Saus :
Panaskan margarin hingga leleh. Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu. Masukkan sayuran yang lain, aduk hingga layu.
Tambahkan bumbu dan air. Didihkan.<br />
<br />
Tuangi larutan kanji, aduk hingga kental. Angkat. Taruh dadar di piring saji. Tuangi Sausnya. SajikanLoveblogginghttp://www.blogger.com/profile/05696566521566464008noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7119531712757262334.post-13528100876870612572012-04-18T22:54:00.003-07:002012-04-18T23:05:52.243-07:00Dedah Boh Itek - Dadar Telur Bebek Berbumbu<img style="cursor: pointer; width: 309px; height: 225px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSYO8mWGV3N_a7D_obRxxotisGphg6GqxVW_WnbviYy7UkupOQRD2P1QgKlBZPpB94_3_i0EdFlAk6-JcG0Bs2t8eYP9ETk2JXSSFLJlkcewMMZfdpFIM3vwjD9dsP45ls_32IdHakwvs/s320/Dedah+Boh+Itek.jpg" alt="Dedah Boh Itek - Dadar Telur Bebek Berbumbu" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5732988518101049090" border="0" /><br /><br />Bahan-bahan :<br /><br />6 butir telur bebek<br />3 batang serai, iris halus bagian putihnya<br />2 butir jeruk limo ambil airnya<br />½ butir kelapa, parut<br />8 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus<br />Minyak untuk menggoreng<br /><br />Haluskan:<br /><br />8 butir bawang merah<br />3 siung bawang putih<br />1 cm jahe<br />4 buah cabai merah<br />6 buah cabai rawit<br />Garam secukupnya<br /><br />Cara Membuat :<br /><br />Kocok telur bebek sampai kuning dan putihnya tercampur rata. Masukkan kelapa parut dan bumbu yang dihaluskan. Beri air jeruk limo, aduk rata.<br /><br />Panaskan wajan, dan beri sedikit minyak. Tuang telur ke dalamnya, lalu ratakan. Masak dengan api kecil sambil ditutup. Tusuk-tusuk permukaan telur dengan garpu. Teruskan memasak sampai permukaannnya padat.<br /><br />Balikkan dengan hati-hati. Matangkan sisi sebaliknya sampai kuning kecokelatan. Angkat, sajikan.Loveblogginghttp://www.blogger.com/profile/05696566521566464008noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7119531712757262334.post-51669872486407818802012-04-16T23:44:00.002-07:002012-04-16T23:47:30.632-07:00Dadar Roti Goreng<img style="cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 232px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUYmgtfkeCM915KuuDn1WZGMPnQ1KC2ZXDZ-WcUZ-krhnKySLLez-1ZcS_aaU93S3Id0GHXPUTLWxSqtfUt_Rbd-qSAa6zxlrLyNba6KwhBnL4Kq31BpUQ9vWG4dHXpQ8TiQU168PAfX4/s320/Dadar+Roti+Goreng.jpg" border="0" alt="Dadar Roti Goreng"id="BLOGGER_PHOTO_ID_5732257546029460082" /><br /><br />8 lembar roti tawar<br />4 butir telur ayam<br />½ sdt garam<br />4 sdm margarin<br />150 ml susu cair<br />¼ sdt merica bubuk<br />4 sdm madu<br /><br />Kocok telur bersama garam dan merica. Tambahkan susu cair, aduk rata. Sisihkan.<br /><br />Potong roti secara diagonal. Celupkan setiap potongan roti ke dalam telur kocok, lalu goreng dengan sedikit margarin sampai kedua sisinya kecokelatan. Angkat.<br /><br />Sajikan diatas piring, siram dengan madu.Loveblogginghttp://www.blogger.com/profile/05696566521566464008noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7119531712757262334.post-63564357758559199492012-04-15T19:52:00.003-07:002012-04-15T20:00:14.808-07:00Dadar Kepiting<img style="cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 231px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnMLfg_ke6sj1LqQnGnj2GbtLoKBFoj76TBk02h-MHNRtQ0KdWMZm0bsPSgr-Df3MlnxmgecwdfXE0CGcwT97EIqxUJm9EECznOP7WOMrur2OFWH0OkxZPVM_59fYvy8cjhdhrU75XyJ0/s320/Dadar+Kepiting.jpg" alt="Dadar Kepiting" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5731827656412467410" border="0" /><br /><br />Bahan :<br /><br />200 gr daging kepiting<br />2 sdm minyak goreng<br />1 buah bawang Bombay, cincang halus<br />2 siung bawang putih<br />3 butir telur kocok lepas<br />2 buah oyong, kupas, potong-potong<br />2 batang daun bawang, cincang halus<br />50 ml air kaldu ayam<br />1 sdt maizena, larutkan dengan 2 sdm air<br />1 sdm minyak wijen<br />Garam dan merica bubuk secukupnya<br /><br />Cara Membuat :<br /><br />Panaskan minyak goreng , tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging kepiting, masak hingga matang, tambahkan oyong daun bawang , air kaldu, larutan maizena, minyak wijen, garam, merica bubuk. Aduk hingga rata.<br /><br />Masukkan ke dalam kocokan telur, aduk rata. Masak hingga kedua sisinya matang. Angkat dan sajikan hangat dengan saus sambal bila suka.Loveblogginghttp://www.blogger.com/profile/05696566521566464008noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7119531712757262334.post-44839732905584672752012-04-14T00:11:00.003-07:002012-04-14T00:18:27.145-07:00Dadar Isi Daging Pedas<img style="cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 230px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLEkL90WClATUTDoR9pyNsjBTgOzkBg8lZrZD7EGUqy_DgS1DfDnmP_3Q_I-8arxyxz5dQSe9APMPZSq-5KUjaDmQJWjM_DyL97I6KLsU_MJqe8vTR3AfurFMUy-t2eUJdYoV6IICVlLw/s320/Dadar+Isi+Daging+Pedas.jpg" alt="Dadar Isi Daging Pedas" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5731151944076732514" border="0" /><br /><br />Bahan :<br /><br />2 butir telur<br />200 gram terigu<br />1 ½ sendok makan gula halus<br />½ sendok teh baking powder<br />300 ml susu cair<br />4 sendok makan mentega, cairkan<br /><br />Bahan Isi :<br /><br />250 gram daging sapi, iris tipis<br />2 sendok makan minyak goreng<br />1 buah bawang bombay, cincang halus<br />2 siung bawang putih, cincang halus<br />3 sendok makan saus tiram<br />2 sendok makan saus sambal<br />200 ml air<br />2 batang daun bawang, potong-potong<br />Garam, gula pasir, merica bubuk secukupnya<br /><br />Cara Membuat :<br /><br />Dadar: Campur dan aduk rata semua bahan kering. Masukkan susu cair, telur, mentega secara bergantian. Aduk rata, saring jika perlu. Panaskan pan dadar, olesi mentega. Tuang adonan dadar, ratakan. Masak hingga matang, lakukan hal yang sama hingga adonan habis, sisihkan.<br /><br />Isi: panaskan minyak, tumis bawang bombay, bawang putih hingga harum. Masukkan daging sapi, masak hingga berubah warna. Tambahkan saus tiram, saus sambal, garam, gula pasir, merica bubuk, air. Masak hingga daging matang dan kuah mongering. Masukkan daun bawang, aduk rata. Angkat.<br /><br />Ambil satu lembar dadar, isi dengan bahan isian. Gulung hingga rapi. Sajikan selagi hangat.Loveblogginghttp://www.blogger.com/profile/05696566521566464008noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7119531712757262334.post-21686468142849941612012-04-11T20:21:00.002-07:002012-04-11T20:28:10.539-07:00Kerak Telur Betawi<img style="cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 245px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgW4-DaZqVQSyUktNP0R_vSM8JiSf4ozcmjQFMTqIGx1E7KRSg2evF589Hz8cOr72jyFQQG5LsZ0ew5IepWXxJ-TKUqgCDBZq6oWGjGuiea66lUhonMfTiBXMy5UgKZSCRHPcCpT8M8jxo/s320/kerak+telor+betawi.jpg" alt="Kerak Telur Betawi" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5730350837356891938" border="0" /><br /><br />Bahan :<br /><br />100 gram beras ketan putih, di cuci bersih dan direndam dengan air ± 2 jam<br />4 butir telur bebek<br />4 sendok makan bawang goreng<br />4 sendok makan serundeng<br />4 buah cabai rawit, iris halus<br />2 sendok teh garam<br />1 sendok teh lada bubuk<br />1 sendok gula pasir<br />4 sendok makan ebi bubuk<br /><br />Cara membuat:<br /><br />Panaskan penggorengan kerak telur hingga cukup panas. Masukkan satu sendok makan sayur ketan yang sudah direndam beserta airnya (sekitar 50 gram), tutup dan masak ± 2 – 3 menit. Buka tutupnya, kemudian beri 2 butir telur, 2 sendok makan ebi, 2 buah cabai rawit, 1 sendok teh garam, ½ sendok teh lada bubuk dan ½ sendok teh gula pasir, aduk rata.<br /><br />Ratakan disisi penggorengan ± berdiameter 20 cm, tutup dan masak kembali hingga harum. Balik penggorengan kerak telur hingga terjilat api dan permukaan atas harum terbakar. Lakukan cara yang sama untuk membuat kerak telur yang berikutnya. Sajikan.Loveblogginghttp://www.blogger.com/profile/05696566521566464008noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7119531712757262334.post-30684509240687705192012-04-08T23:09:00.003-07:002012-04-08T23:31:24.637-07:00Dadar Bumbu Cabe<img style="cursor:pointer; cursor:hand;width: 313px; height: 250px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi232PxQivQprkmda7AITGV-kvT0xvBHHUqKDYV9QHxaQsuSP6JLL5M1fxhcTHPv-TdF9x5V0XCVsFI2G4Qj-eQEwHaz8aCr2L7DELb01-jzVKkDIqOe0EeCTdTCbatNMVD_Pkt9EduEnM/s320/Dadar+Bumbu+Cabe.jpg" alt="Dadar Bumbu Cabe" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5729284649992946354" border="0" /><br /><br />Bahan-bahan :<br /><br />4 butir telur ayam<br />30 gram kol, iris halus<br />2 batang daun bawang, iris halus<br />Minyak goreng secukupnya untuk membuat dadar<br /><br />Haluskan:<br /><br />3 butir bawang merah<br />1 sdt garam<br />2 siung bawang putih<br />5 buah cabai hijau (atau merah)<br />¼ sdt merica bubuk<br /><br />Cara Membuat :<br /><br />Campur telur ayam dengan bumbu yang dihaluskan, kocok sampai benar-benar rata. Masukkan kol dan daun bawang, aduk rata. Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tuang adonan telur ke dalam wajan anti lengket.<br /><br />Kecilkan api, apabila sudah agak mengering tusuk-tusuk adonan dengan garpu. Agar bagian dalamnya matang, lalu masak sampai matang. Angkat, potong sesuai selera.Loveblogginghttp://www.blogger.com/profile/05696566521566464008noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7119531712757262334.post-59436891000231751002012-04-06T01:29:00.003-07:002012-04-06T02:10:16.060-07:00Cumi Isi Telur Asin<img style="cursor:pointer; cursor:hand;width: 286px; height: 238px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgw8fH4Fv9RNbXv49Xo2tOcO6XWe0N3FoNaryoEh0eWc8mADekomoxt6xW5xJrtN2wX90DxOMoE-fofiBXUYRKfmc8gMyG_hgMJGbWhkq5eJPxhvDsn9DQh_R9lwiJ_qID_GvVkaYVBdLg/s320/cumi+isi+telur+asin.jpg" alt="Cumi Isi Telur Asin" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5728212462405905762" border="0" /><br /><br />Bahan :<br /><br />4 ekor cumi ukuran besar, buang isi, balur 1 sendok makan air jeruk nipis, merica, dan garam secukupnya<br />1 buah cabai merah, iris tipis<br />1 tangkai daun bawang, cincang halus<br />8 butir kuning telur asin<br /><br />Pelengkap :<br /><br />Daun selada tomat, saus sambal.<br /><br />Cara Membuat :<br /><br />Cumi diisi dengan kuning telur asin, cabai merah, daun bawang. Semat bagian atasnya dengan tusuk gigi. Kukus 10 menit. Hidangkan dengan pelengkap.Loveblogginghttp://www.blogger.com/profile/05696566521566464008noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7119531712757262334.post-46857290388894875112012-03-31T22:40:00.003-07:002012-03-31T22:51:59.755-07:00Acar Telur Puyuh<img style="cursor: pointer; width: 291px; height: 207px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHtw2137Zu3-RtjjIX0boc6CzhLND0VG7UkjCuNlRHqdIuDdy9KIOicaQz1e-kNiZzlapRJCsJ_L2jFObQdjaGllY0tGs8IOvwK9Gu2K5MEN8PcALiBXdARIrPHs2kXsji1iBCxgpLvkg/s320/acar+telur+puyuh.jpg" alt="Acar Telur Puyuh" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5726304109605018386" border="0" /><br /><br />Bahan :<br /><br />20 butir telur puyuh, rebus, buang cangkang telur<br />1 buah wortel, potong-potong korek api<br />50 gram buncis, iris ½ cm<br />15 buah cabai rawit utuh<br />10 butir bawang merah utuh<br />50 gram taoge<br />1 batang serai, memarkan<br />150 cc air<br />1 sendok makan cuka<br />Minyak secukupnya untuk menumis<br /><br />Bumbu, haluskan:<br /><br />3 siung bawang putih<br />5 butir kemiri<br />½ ruas jari jahe<br />1 ruas jari kunyit<br />Garam, gula pasir secukupnya<br /><br />Cara Membuat :<br /><br />Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, tambahkan buncis, wortel, cabai rawit, bawang merah, serai, telur puyuh, air<br /><br />Masak mendidih. Beri taoge. Masak sebentar. Beri cuka, angkat dari api. Siap disajikan.Loveblogginghttp://www.blogger.com/profile/05696566521566464008noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7119531712757262334.post-57007865185793239102012-03-29T20:31:00.003-07:002012-03-29T20:41:11.038-07:00Pare Tumis Udang Asam Manis<img style="cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 223px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-0L0j4emAK3XNCuAEhQy4e3tb84NKg852tFra4qRd1EEYejTByJoubajncLmELo3qj2nShAe7jBlgBCmnRkjO3u3Avp8s6RAiYW7qGHAN1BMllSi2FxBRVw31FxZEJZnYD-Uj5Lpx5kI/s320/Pare+tumis+udang+asam+manis.jpg" alt="Pare Tumis Udang Asam Manis" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5725530028704224306" border="0" /><br /><br />Bahan :<br /><br />4 buah pare hijau<br />1 sdm minyak sayur<br />50 gr bawang Bombay, cincang kasar<br />3 siung bawang putih, cincang<br />10 udang segar, kupas, sisakan ekor<br />100 ml air<br /><br />Bumbu :<br /><br />2 buah tomat, iris<br />3 buah cabe merah, iris<br />3 buah cabe rawit, iris (sesuaikan dengan selera pedas anda)<br />1/2 sdt merica bubuk<br />1 sdt garam<br />1 sdm cuka masak<br />2 sdt gula pasir<br /><br />Cara memasak :<br /><br />Belah pare menjadi 2 bagian, buang bijinya dan iris-iris sesuai selera, taburi pare dengan sedikit garam dan gula pasir, remas-remas hingga layu dan berair. Bilas sampai bersih dan tiriskan.<br /><br />Tumis bawang hingga layu, masukan udang, aduk hingga matang, tambahkan pare, aduk hingga layu, masukkan bumbu dan air, didihkan, angkat, sajikan.Loveblogginghttp://www.blogger.com/profile/05696566521566464008noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7119531712757262334.post-83966941287185574332012-03-23T23:45:00.004-07:002012-03-24T00:00:08.015-07:00Terong masak Seafood<img style="cursor: pointer; width: 301px; height: 233px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiA_iID7ygS4O09bskqgfNJ3mm4buHk3RNQKbWx3dQlVy_Gq3Ff_hVG1BydYGyzsyn076G-J2_6O55nzh4AvLz7mq2PmUUFcvBwwb20FKCD2OGH8N7m59jezSIWjV79gOnt_EicZ2vq1x4/s320/Terong+masak+Seafood.jpg" alt="Terong masak Seafood" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5723353841059040706" border="0" /><br /><br />Bahan :<br /><br />600 g terong ungu, belah dan potong sesuai selera, taburi garam<br />Minyak untuk menggoreng terong<br /><br />Ulek :<br /><br />4 siung bawang putih,<br />3 cabe merah besar,<br />2 cabe rawit<br />1 cm jahe segar<br /><br />3 buah jamur Shitake kering, rendam air panas hingga lunak,<br />tiriskan dan cincang kasar<br /><br />Cincang kasar :<br />200 gr udang segar kupas<br />200 gr cumi-cumi kupas<br />200 gr filet ikan kakap<br /><br />Bumbu :<br /><br />1 sdm minyak wijen<br />1 sdm cuka apel (cuka beras)<br />2 sdm kecap asin<br />1 sdm gula pasir<br />1 sdt garam<br />1/2 sdt merica hitam bubuk<br />2 sdm air<br /><br />Cara Memasak :<br /><br />Panaskan minyak, goreng terong hingga berubah warna. Angkat dan tiriskan, panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu, bawang putih dan jahe hingga layu dan harum.<br /><br />Masukkan seafood cincang dan jamur shitake, aduk-aduk hingga berubah warna, masukkan terung goreng, aduk sebentar hingga semua bahan matang, sajikan selagi hangat.Loveblogginghttp://www.blogger.com/profile/05696566521566464008noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7119531712757262334.post-85204152526162703942012-03-20T23:44:00.004-07:002012-03-21T00:04:33.935-07:00Cumi Ungkep Bumbu<img style="cursor: pointer; width: 289px; height: 230px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJxiDU4qpgaOVRFTMrs7hFOQTx7kSBgRkMZ8wsm2h-JKChFWiehyKpL1hIvYJaaS9DTibz9CD_mSqZOVnLcUu2SIvPYzGJBdkiiiAO67DPYHDc_9RKziU8IT7i1R5B0IKNP5XISXo0QrE/s320/cumi+ungkep+serai.jpg" alt="Cumi Ungkep Bumbu" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5722242483884467138" border="0" /><br /><br />Bahan :<br /><br />500 gr cumi ukuran sedang<br />2 sdm minyak sayur<br />2 batang serai, ambil bagian putihnya dan iris halus<br />2 lembar daun jeruk<br />1 lembar daun salam<br />100 ml air<br /><br />Bumbu dihaluskan :<br /><br />5 siung bawang putih<br />6 butir bawang merah<br />5 buah cabai rawit<br />1 butir kemiri<br />2 cm kunyit<br />1 cm kencur<br />garam, gula, secukupnya<br /><br />Cara memasak :<br /><br />Bersihkan cumi-cumi, buang kantong tinta dan kulitnya. Cuci bersih dan tiriskan, bisa juga dipotong-potong lingkaran jika suka. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan serai iris, daun jeruk dan daun salam, aduk hingga layu.<br /><br />Masukkan cumi-cumi, aduk hingga kaku, tuangi air, masak hingga kuah habis dan cumi empuk. Angkat, sajikan selagi hangat.Loveblogginghttp://www.blogger.com/profile/05696566521566464008noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7119531712757262334.post-81276986523240253302012-03-18T23:00:00.003-07:002012-03-18T23:07:17.654-07:00Botok Nangka Muda<img style="cursor: pointer; width: 301px; height: 239px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHyycwQbS039fogw05l0ztA0VZRQRKjFb52PClfxMqqzjjryxZ6PJEWElce1jdf8AELyOe06D3jUnmYy2cVe6-n8FhPpVEOo8ezVwzRKJ_1cEaBz3JZiZKWb-GAa9Z41jVSUsFVyKKqo4/s320/Botok+Nangka+Muda.jpg" alt="Botok Nangka Muda" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5721485490202334370" border="0" /><br /><br />Bahan :<br /><br />200 g nangka muda, potong dadu 2cm, rebus matang<br />1/2 butir kelapa sedang tuanya, parut<br />100 g ikan teri nasi segar, cuci bersih<br />7 buah cabai hijau iris serong tipis<br />10 buah cabai rawit merah, porong dua<br />5 buah belimbing wuluh, potong melintang 1/2 cm<br />9 lembar daun pisang ukuran 20×20 cm, untuk bungkusan<br />4 lembar daun salam, potong-potong<br />lidi untuk menyemat<br /><br />Haluskan :<br /><br />7 butir bawang merah<br />4 siung bawang putih<br />2 cm lengkuas<br />50 g gula merah, sisir<br />1 1/2 sdt garam<br /><br />Cara memasak :<br /><br />campur kelapa parut, ikan teri basah, nangka muda, cabai hijau, cabai rawit, bumbu halus dan belimbing wuluh. Aduk rata.<br /><br />taruh 2 sdm adonan botok pada setiap lembar daun pisang, beri potongan daun salam, bungkus berbentuk tum, semat dengan lidi.<br /><br />kukus dalam dandang panas selama 30 menit hingga matang, sajikan dengan nasi hangat.Loveblogginghttp://www.blogger.com/profile/05696566521566464008noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7119531712757262334.post-722409698078150042012-03-16T01:40:00.004-07:002012-03-16T01:56:51.833-07:00Pallu Kacci Khas Makassar<img style="cursor: pointer; width: 300px; height: 221px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiklhHGglMQEo0RkwGcBi6Lpfns69pCC7B89jzcTEYZfn-KM8f7W0owe_CP7Epe7StLM9Vmq3wBmMNwlb6qtp8NCaqruSjWwrEBqbAuAWwVmT8MDHA5LGOhldrjRhnrUiss7HyrtzfsyQg/s320/Pallu+Kacci+Khas+Makassar.jpg" alt="Pallu Kacci Khas Makassar" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5720415646989587378" border="0" /><br /><br />Bahan :<br /><br />Daun singkong 1 ikat besar<br />Air 4 gelas<br /><br />Bumbu, haluskan<br /><br />5 buah Bawang merah 5 buah<br />3 mata Asam 3 mata<br />3 siung Bawang putih 3 siung<br />Garam secukupnya<br />5 butir Kemiri<br /><br />Cara Memasak :<br /><br />Bawang merah, bawang putih, kemiri dihaluskan, dimasak dalam air hingga mendidih. Daun singkong dicuci bersih, dimasukkan ditambah garam dan air asam, dijerang sampai masak.Loveblogginghttp://www.blogger.com/profile/05696566521566464008noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7119531712757262334.post-26013849933130867552012-03-13T20:44:00.004-07:002012-03-13T21:02:56.672-07:00Kapurung Khas Palopo, Sulawesi Selatan<img style="cursor: pointer; width: 297px; height: 227px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvVJD67s0_51IVaoC4YJaU1dGINJ-ZPcPvYgs_mUduuSMOylYgFDaazEHzjtpS9X9oJN6Wq5pLaDlFwiFiw9AvU_3upy7di9c_kr-c_nlp6Rugb-1mx3RrpDv26U-o7DqiTqnCAlgmVhM/s320/kapurung.jpg" alt="Kapurung Khas Palopo, Sulawesi Selatan" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5719596709663873522" border="0" /><br /><br />Bahan :<br />500 g. Dada ayam, dibakar sedikit, suwir-suwir, sisihkan<br /><br />Sayur-sayuran (secukupnya) :<br />Kangkung/daun pakis/daun mandrak/daun labu/daun katuk<br />Jantung pisang, diiris tipis<br />Kacang panjang, dipotong-potong<br />Jagung, disisir<br />Terong bulet, dibelah 4<br />Terong ungu, dipotong-potong<br /><br />Bumbu (sesuai selera) :<br /><br />garam, cabe rawit hijau, tomat rebus, semua diulek halus<br />5-6 bh jeruk limau, dibelah, peras airnya<br /><br />Cara Memasak :<br /><br />Didihkan air panas, masukkan semua sayuran dan ayam yang sudah disuwir, rebus sampai matang.<br /><br />Sementara itu, siapkan tepung sagu kira2 segelas, terus dicairkan dengan air dua gelas, aduk sampai halus, sisihkan di dalam baskom.<br /><br />Didihkan air panas dan langsung dimasukan ke cairan sagu tadi jangan diaduk, sampai menyatu semua tunggu sampai permukaannya memutih, baru diaduk-aduk sampai menyatu<br />semua, tandanya adalah adonan berbentuk seperti dodol.<br /><br />Siapkan baskom lain, isi air dingin 1/4 baskom, Bulatkan adonan sagu dengan menggunakan sendok, setiap bulatan dimasukan ke baskom berisi air dingin. Kalau susah pakai.<br /><br />Jika sayur dan ayam sudah matang, masukan bumbu halus ke dalam panci sayur, aduk rata, masukan juga air jeruk limau sesuai selera, aduk sekali lagi, matikan api.<br /><br />Masukkan sayuran dan daging ayam ke dalam baskom yang berisi adonan sagu, aduk rata. Siap dihidangkan.Loveblogginghttp://www.blogger.com/profile/05696566521566464008noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7119531712757262334.post-19630574822966509272012-03-10T19:07:00.004-08:002012-03-10T19:25:59.629-08:00Sayur Sibulung (Makassar)<img style="cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 234px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY_6V5Hac3KPMltSHOYlZ6GvzBuE0n1znrPqWzbjZfZ4BHxmpMFgtORUNvJi6_M_-mCZwX7dkH1SGs-MvRBU8aBWWy0aUbZlnqSTLCsuqnnVF3JnfAmTOTwaXwUvw9z5hO8j9awypBxKI/s320/sayur+sibulung+bulung.jpg" alt="sayur sibulung" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5718475353750904706" border="0" /><br /><br />Bahan :<br /><br />Bermacam-macam sayuran daun 1 kg (daun melinjo, kangkung, daun pepaya, semua jenis sayuran yang anda suka), cuci bersih, tiriskan.<br />Kacang ijo ½ liter<br />Jantung pisang kapok 1 buah<br />Ikan teri goreng secukupnya<br />Kaldu ikan (atau kaldu ayam)<br /><br />Bumbu, haluskan :<br /><br />10 buah Bawang merah<br />10 butir Lada<br />6 butir Kemiri<br />2 buah Tomat 2 buah<br />Terasi, gula dan garam secukupnya<br /><br />Cara memasak :<br /><br />Kacang ijo direbus sampai lembut. Masukkan jantung pisang dalam rebusan kacang hijau, bumbu halus, dan tomat, masukkan 5 sendok kaldu ayam/ikan. Masak sampai mendidih. Angkat. Tabur dengan ikan teri goreng.Loveblogginghttp://www.blogger.com/profile/05696566521566464008noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7119531712757262334.post-22497435743579444792012-03-08T19:50:00.004-08:002012-03-08T20:00:39.075-08:00Paria Isi Oncom<img style="cursor: pointer; width: 305px; height: 227px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifQEjFvcqzY7viG3Nw7JHeflPGsHHmEpr98-eWEqydjRKIvnjUnJhzGPszYYsg9f1nA2uHq2yB5D1XVVSWI0BcBW8OwajWSDjZ9COUCNxirT1JNKq83eGw1M67g1MoFlCFkfIQ5RrU3Xk/s320/Paria+Isi+Oncom.jpg" alt="Paria Isi Oncom" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5717741954505849826" border="0" /><br /><br />4 buah paria, buang bijinya, potong 3<br />2 potong oncom ukuran sedang<br />1 butir telur ayam<br />3 siung bawang putih<br />5 buah bawang merah<br />2 cm kencur<br />garam, gula secukupnya<br />cabe rawit, secukupnya<br />teri medan, secukupnya<br />daun kemangi, daunnya saja, secukupnya<br /><br />Saos Kacang :<br /><br />kacang tanah sangrai<br />kemiri sangrai<br />cabe merah atau rawit<br />garam-gula-cuka secukupnya<br />blender semua bahan<br /><br />Uleg kasar cabe rawit, bawang putih, bawang merah, kencur, garam dan gula, campur oncom dengan bumbu, lalu masukkan teri medan & daun kemangi. Aduk menjadi satu, tambahkan telur aduk rata.<br /><br />Masukkan adonan tersebut ke dalam paria, kukus kurang lebih 30 menit, angkat, hidangkan. Sajikan dengan saos kacang.Loveblogginghttp://www.blogger.com/profile/05696566521566464008noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7119531712757262334.post-23229632890509077102012-03-06T19:54:00.003-08:002012-03-06T20:03:28.701-08:00Baberuk Terung (Lombok)<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnobtdYI2_feQTq43rsEU-PQ6f3rrGmbhyVeVTcY1Zl6nFK9gD9ZNuGE6m71jv99HlPwEjlbg_qP_liqSzwDKBw8x3TW6Mb8lxe-fV9JLVcTqApEGrfN6zBvCtB4blpGTgViSqFhopLa0/s1600/Baberuk+Terung+Lombok.jpg"><img style="cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 237px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnobtdYI2_feQTq43rsEU-PQ6f3rrGmbhyVeVTcY1Zl6nFK9gD9ZNuGE6m71jv99HlPwEjlbg_qP_liqSzwDKBw8x3TW6Mb8lxe-fV9JLVcTqApEGrfN6zBvCtB4blpGTgViSqFhopLa0/s320/Baberuk+Terung+Lombok.jpg" alt="Baberuk Terung Lombok" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5717000535390041778" border="0" /></a><br />Bahan :<br /><br />3 bh terung ungu bulat, cuci bersih, potong<br />8 btg kacang panjang, cuci bersih, potong<br />1 bh tomat, cuci bersih, potong<br />1 sdm minyak goreng (resep asli menggunakan minyak jelantah)<br />1 bh jeruk limau<br /><br />Haluskan :<br /><br />3 cabe merah keriting<br />3 bh cabai rawit<br />1 siung bwg putih<br />4 siung bwg merah<br />1 cm kencur<br />1 sdt terasi bakar<br />1 sdt gula pasir<br />½ sdt garam<br /><br />Cara Membuat :<br /><br />Potong terung ungu dadu 1 cm dan potong tomat menjadi 8 bagian. Letakklan di atas piring saji bersama potongan kacang panjang. Campur bumbu halus dengan minyak jelantah atau minyak goreng. Siram di atas sayuran, tambakan perasam jeruk limau di atasnya.Loveblogginghttp://www.blogger.com/profile/05696566521566464008noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7119531712757262334.post-70321439246589740782012-03-03T20:56:00.002-08:002012-03-03T21:05:47.561-08:00Garo Bunga Pepaya<img style="cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 242px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjC9vFguxj4rkexxYUygIrlOs_8IjtfsbdhVEZnpNTPQlxBBppeHfqie53XoHdWXffwzgRhiha-xoKNbTX-f_wQFa5LA7TjJZJ9enfswp7Q_v6vEeXkQ4ig02TPdxjC2Ap7RoV0bXLzRV0/s320/garo+bunga+pepaya.jpg" alt="Garo Bunga Pepaya " id="BLOGGER_PHOTO_ID_5715903676075365042" border="0" /><br /><br />Bahan :<br /><br />250 gram bunga pepaya, siangi, rebus<br />100 gram daun melinjo muda, iris kasar<br />3 lembar daun pepaya muda, rebus sebaiknya jangan terlalu lembek, iris kasar (optional, bisa dihilangkan)<br />100 ml minyak sayur<br /><br />3 batang serai, ambil bagian putihnya iris halus<br />10 lembar daun jeruk, iris halus<br />3 lembar daun pandan, iris halus<br />1 lb daun kunyit, iris halus<br />3 batang daun bawang, iris halus<br />8 tangkai daun kemangi, daun saja<br />2 cm jahe, cincang<br />200 g daging ikan cakalang asap suwir (atau diganti ikan asin, teri medan)<br /><br />Haluskan :<br /><br />10 bh cabai merah keriting<br />20 cabai rawit hijau (sesuai selera)<br />15 siung bawang merah<br />garam dan secukupnya<br /><br />Cara memasak :<br /><br />Panaskan minyak, masukan irisan daun pandan, tumis sampai harum, kemudian tambahkan bumbu halus, tumis lagi hingga bumbu matang,<br /><br />Tambahkan ikan cakalang suir, bunga pepaya, daun pepaya muda, daun melinjo muda dan bumbu iris (kecuali daun kemangi). Aduk rata sehingga sayuran, ikan dan bumbu tercampur rata, masak hingga matang.<br /><br />Tambahkan gula dan garam jika perlu dan terakhir masukan daun kemangi, aduk sebentar, angkat dan sajikan.Loveblogginghttp://www.blogger.com/profile/05696566521566464008noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7119531712757262334.post-89191490872964691732012-03-01T21:58:00.002-08:002012-03-01T22:06:26.157-08:00Karabu Baluik nan Lamak Bana (Khas Minang)<img style="cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 235px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4XvvXovcx-9wjbpp6NP5d2tHZsUrvC7-whFCs1n6pGgNkAQX9hQPs2RdfXVImi0Gh2A1Mnk9AwYlCmN0XkpRBZKSYggBxwoYhyb3m9uIbyHZhCuXr4KgIwXVMpqqfiMtrKyZ9Tzb5_-k/s320/Karabu+Baluik+nan+Lamak+Bana.jpg" alt="Karabu Baluik nan Lamak Bana" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5715177023334517378" border="0" /><br /><br />Bahan :<br /><br />1 kg belut segar<br />1 butir kelapa, buat 500cc santan kental<br /><br />Bumbu :<br /><br />100 g cabe merah keriting direbus sampai masak<br />5 butir bawang merah ukuran besar<br />1 buah jeruk nipis (jeruk kunci, limau kasturi, lemon cui)<br />1/2 sdm garam<br /><br />Cara membuat:<br /><br />Bersihkan belut lalu bakar/panggang sampai matang. Setelah matang, sisihkan kulit dan durinya. Suwir kasar dagingnya.<br /><br />Ulek kasar cabe yang sudah direbus. Tambahkan bawang merah, garam, dan perasan jeruk nipis. Aduk bumbu ini dengan suwiran belut panggang.<br /><br />Panaskan santan, kemudian tuangkan ke atas belut panggang yang sudah diaduk dengan bumbu. Aduk rata dan sajikan.Loveblogginghttp://www.blogger.com/profile/05696566521566464008noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7119531712757262334.post-28985228517070563962012-02-28T22:01:00.003-08:002012-02-28T22:09:35.846-08:00Ikan Bumbu Habang Khas Banjarmasin<img style="cursor: pointer; width: 305px; height: 235px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqYw6GejQySgY6pWGfB9GQsKsejASPLsquvuX-L6O28BUP3etYnE5uAh6bEFvqyHMDseLxz7-UfZdT_gsshcDVQDkuXcg7yllvBSfDV6jAAlN9-LDiMOElBHVN7IGvxVH3emCQwV4HnPM/s320/ikan+masak+habang+khas+banjar.jpg" alt="Ikan Bumbu Habang Khas Banjarmasin" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5714435486613732786" border="0" /><br /><br />Bahan :<br /><br />3 ekor ikan gabus (atau bisa diganti dengan patin, kakap merah)<br /><br />Bumbu :<br /><br />500 g bawang merah<br />250 g bawang putih<br />1 kg cabai merah besar<br />250 g cabai merah keriting<br />250 g gula merah<br />1 sdm bubuk ketumbar<br />Garam secukupnya<br /><br />Cara membuat:<br /><br />Bersihkan ikan, potong menjadi tiga bagian – kepala, badan, ekor. Cuci potongan-potongan ikan dan dilumuri perasan jeruk nipis.<br /><br />Goreng bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, dan cabe merah keriting. Haluskan semua bumbu yang sudah digoreng.<br /><br />Tumis bumbu halus, masukkan gula merah dan ketumbar, tambahkan garam seperlunya.<br /><br />Goreng potongan ikan haruan. (Dapat juga dibakar). Masukkan ikan goreng ke dalam bumbu habang, dan masak sebentar lagi.<br /><br />Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.<br /><br />Catatan: dengan bumbu yang sama anda juga bisa memasak ayam masak habang, ayam digoreng/dibakar terlebih dahulu, proses lainnya sama.Loveblogginghttp://www.blogger.com/profile/05696566521566464008noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7119531712757262334.post-7623059247623304372012-02-26T20:01:00.003-08:002012-02-26T20:16:02.558-08:00Gajebo Asam Padeh Khas Minang<img style="cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQIxqvTcXHVjT54_fw8RrMKQ8GSvZp4hb9nxDCO-vbT0PElH-FM3bD5ni934GeOSTRYem_Ta0GvfcWItAxNryUmj3Ap_zO5qnQv43FxFJpR_WEPxllA0Kqk_qScIXhUR0hhM55LNn5LxE/s320/Daging+Gajebo+Khas+Padang.jpg" alt="Gajebo Asam Padeh Khas Minang" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5713663953964778306" border="0" /><br /><br />Bahan:<br /><br />1 kg daging sapi (sandung lamur)<br /><br />Bumbu :<br /><br />6 lembar daun jeruk nipis<br />5 lembar daun salam<br />2 batang sereh<br /><br />Haluskan :<br /><br />250 g cabai merah giling<br />20 butir bawang merah<br />12 butir kemiri<br />12 siung bawang putih<br />2 jempol ( 4 cm )jahe<br />2 jempol ( 4 cm ) lengkuas<br />3 butir asam kandis<br />Gula dan garam secukupnya<br /><br />Cara memasak :<br /><br />Daging sapi atau ikan dipotong menurut ukuran yang diingini, lalu dicuci bersih. Campur bumbu halus, daun jeruk nipis, daun salam, dan serai.<br /><br />Aduk sampai rata dengan daging sapi atau ikan. Diamkan selama 1 jam pada suhu kamar sambil dijaga kebersihannya.<br /><br />Masukkan ke dalam belanga dari tanah liat (terakota), tambahkan air secukupnya. Masak dengan api kecil selama 2-3 jam sampai daging empuk dan bumbunya kental. Usahakan sama sekali tidak membuka penutup belanga selama proses memasak.<br /><br />Asam padeh sebaiknya dimasak sehari sebelumnya, karena proses penghangatan dan memasak ulang memperkuat rasa.Loveblogginghttp://www.blogger.com/profile/05696566521566464008noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7119531712757262334.post-11642335939196671022012-02-23T19:25:00.004-08:002012-02-23T19:36:36.971-08:00Sate Sapi Bungkus<img style="cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 241px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-11h-esLmqgoG_KoPifct5aiqQ3iOJRWbVs35BPVU0X8H5xs7orEWmOSDNbZdMrArlS0erMwOc-0yjBuVfCpjYNa85LkTN12W2w0ZQ9fuJnmNJBfwjosmhp6z125E0eGSFVjWDkKxdn0/s320/Sate+Sapi+Bungkus.jpg" alt="Sate Sapi Bungkus" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5712540745089134482" border="0" /><br /><br />300 gr daging sapi, cincang<br />100 gr hati sapi, cincang<br />1 btg daun bawang, iris halus<br />daun pisang<br />lidi<br /><br />Bumbu, Haluskan :<br /><br />2 siung bawang putih<br />3 bh bawang merah<br />1 sdm ketumbar<br />1/4 sdt jinten<br />1/4 sdt lada bubuk<br />1/4 sdt pala bubuk<br />1 sdm air asam<br />garam gula secukupnya<br /><br />Sambal Kecap :<br /><br />2 bh cabai merah, rebus, haluskan<br />5 bh cabai rawit, rebus, haluskan (sesuai selera)<br />5 sdm kecap manis<br />2 sdm air jeruk nipis<br />2 bh tomat, iris sesuai selera<br />2 bh bawang merah, iris halus<br />4 lbr daun jeruk, iris halus<br />sedikit air<br /><br />atau Saus Kacang :<br /><br />100 gr kacang, goreng, dan haluskan<br />3 sdm kecap manis<br />3 siung bawang merah, cincang<br />2 bh jeruk limau<br />50 ml minyak sayur<br />100 gr nanas, cincang<br />½ sdt garam<br /><br />Campur jadi satu daging sapi, hati sapi, daun bawang, dan bumbu halus, aduk rata. Ambil selembar daun pisang, letakkan 1 sdm adonan daging. Bungkus dan semat ke dua ujungnya dengan lidi, panggang hingga matang.<br /><br />Sambal kecap: campur cabai dan air, aduk hingga larut. Masukkan kecap, air jeruk nipis, tomat, bawang merah dan irisan daun jeruk, aduk rata (sama untuk saus kacang, campur semua bahan hingga rata).<br /><br />Sajikan sate bungkus bersama dengan sambal kecap atau saus kacang.Loveblogginghttp://www.blogger.com/profile/05696566521566464008noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7119531712757262334.post-44235048410828060612012-02-20T23:02:00.003-08:002012-02-20T23:05:13.279-08:00Pindang Meranjat<img style="cursor: pointer; width: 301px; height: 227px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTtzzNqkGBaWhVqYw9hhAw65S-gnV4BApSLKbD-bTJYi6LJBTpwp7oeMbGxG_FTbQzx0jb8G97v1L1FhuUg36mHDxgmMuQByaMc1_z1og2vrNaT1W5JtQ9Zh-hB1vuuzk0lHBvMcntPns/s320/pindang+meranjat.jpg" alt="Pindang Meranjat" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5711480990774144674" border="0" /><br /><br />Bahan :<br /><br />1 ekor ikan gabus (patin atau ikan kakap putih), beri perasan air lemon, diamkan 15 menit, goreng.<br />600 ml air<br />1/4 buah nenas, daging dipotong dadu<br />3 sendok perasan air asam jawa<br />3 sendok makan daun kemangi segar<br />1 batang daun bawang, potong-potong 3 cm<br />gula, garam, secukupnya<br /><br />Bumbu, haluskan :<br /><br />4 siung bawang merah<br />5 buah cabe merah<br />2 buah cabe rawit utuh<br />1 buah tomat, belah empat<br />sedikit terasi, dibakar<br /><br />Siapkan panci, masukkan air dan bumbu halus, nanas dan asam jawa, masak sampai mendidih.<br /><br />Masukkan ikan, daun bawang, daun kemangi, gula, dan garam. Masak sehingga mendidih, angkat, siap disajikan dengan nasi putih hangat.Loveblogginghttp://www.blogger.com/profile/05696566521566464008noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7119531712757262334.post-69649825305364706902012-02-19T00:28:00.000-08:002012-02-19T00:35:30.137-08:00Ayam Bumbu Kemangi<img style="cursor: pointer; width: 293px; height: 231px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBa9ezl6Bvqay3OKaZPr0gVUKmwO0p2dv5DCh8aJIXDnUtbyVuWUaB1TeElXZzCEx8Amah7qkl21UtOiMc7SnhRjcL9MfIHe_-qp5y-o2uUau_5K7YLfupRWu88JntSjQfiCnKeW_kaGw/s320/ayam+bumbu+kemangi.jpg" alt="Ayam Bumbu Kemangi" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5710762498688532050" border="0" /><br /><br />Bahan :<br /><br />6 potong (750 gr) ayam (paha, dada, atau sayap)<br />1/2 sdt merica bubuk<br />1 sdt garam<br />3 lembar daun jeruk<br />2 batang serai, ambil bagian putih dan iris tipis-tipis<br />100 gr tomat hijau, belah jadi 6 bagian<br /><br />20 lembar daun kemangi<br />minyak untuk menumis<br /><br />Haluskan :<br /><br />4 buah cabai merah<br />5 buah cabai rawit merah (sesuaikan dengan selera pedas anda)<br />2 cm jahe<br />1/2 sdt terasi goreng<br />garam secukupnya<br /><br />Cara Memasak :<br /><br />Lumuri ayam dengan merica bubuk dan garam hingga rata, diamkan selama 15 menit, panaskan minyak, goreng ayam diatas api besar hingga kekuningan. Angkat, tiriskan dan sisihkan.<br /><br />Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai hingga harum, masukan tomat, aduk-aduk hingga tomat layu masukan paha ayam goreng, aduk-aduk hingga meresap tambahkan daun kemangi, aduk sekali lagi.<br /><br />Angkat dan sajikan.Loveblogginghttp://www.blogger.com/profile/05696566521566464008noreply@blogger.com0