Sambal Teri Kacang

Bahan & Bumbu :

100 gr ikan teri goreng
50 gr kacang tanah goreng

Bumbu dihaluskan :

25 gr cabai merah
6 siung bawang merah
2 siung bawang putih
garam & gula pasir secukupnya
1 ruas lengkuas geprek
2 sdm air asam jawa
3 sdm minyak utk menumis

Cara membuat :

Tumis bumbu halus dan lengkuas sampai wangi, tambahkan air asam jawa aduk rata, matikan api. Setelah agak dingin baru campurkan ikan teri goreng dan kacang tanah goreng agar keduanya tdk cepat melempem.

Setelah dingin simpan dalam wadah dan dapat dihidangkan.

Jika anda suka, anda juga dapat menambahkan potongan tempe yg dipotong korek api dan digoreng terlebih dulu. Campurkan tempe goreng ini pada saat yang sama dengan ikan teri goreng dan kacang tanah goreng.