Gulai Kikil

Bahan & Bumbu :

1 kg kikil (kaki) sapi
1 kaleng chick peas
600 ml air
400 ml santan
2 cm lengkuas (optional)
4 lembar daun jeruk purut
2 bh tomat, potong kasar
Minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan:
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
4 bh cabe merah (3 sdm sambal oelek)
1/2 sdt kencur bubuk
1 sdt garam
1 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt merica bubuk

Cara memasak :

Kikil sapi direbus hingga empuk (buang air rebusan).

Panaskan minyak dalam panci. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum. Masukkan kikil yang sudah direbus, lengkuas dan daun jeruk purut. Beri air, biarkan mendidih hingga kikil lunak.

Masukkan santan dan chick peas, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap.

Terakhir masukkan potongan tomat. Aduk sebentar, matikan api.

Angkat, sajikan dengan nasi hangat.

Makaroni Panggang

Bahan :

150 gr makaroni, rebus matang
3 butir telur
200 gr daging cincang
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sendok teh italian seasoning
5 sendok makan saus sambal
3 sendok makan saus tomat
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
2 sendok makan mentega

200 ml susu cair

Cara membuat :

Panaskan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging cincang, aduk hingga daging berubah warna. Tambahkan italian seasoning, saus sambal, saus tomat, garam, dan gula pasir.

Campur dalam mangkuk besar makaroni, tumisan daging (sisakan sedikit untuk topping), telur dan susu cair, aduk hingga tercampur rata.

Tuang adonan ke dalam loyang yang telah diolesi margarin, ratakan sisa tumisan daging ke atas adonan dan panggang hingga matang.

Sajikan sebagai teman minum teh bersama keluarga dan teman.

Singkong Goreng Special

Bahan :

1 kg singkong, kupas, potong-potong
1,5 liter air
5 siung bawang putih, memarkan
2 batang seledri, cincang halus
1 sendok teh kunyit bubuk
2 sendok makan margarin
garam secukupnya
minyak goreng secukupnya
50 ml susu kental manis
100 gr keju parut

Cara membuat :

Didihkan air, masukkan singkong, seledri, kunyit bubuk, margarin, dan garam.

Masak singkong hingga matang merekah, angkat, dan tiriskan.

Goreng singkong hingga kecokelatan dan kering, angkat, lalu tiriskan.

Letakkan singkong dalam piring saji, beri susu kental manis dan keju parut.

Sajikan selagi hangat.

Kacang Goreng Bumbu Bangkok

Bahan :

600 gr kacang tanah kupas kulit, goreng hingga matang
300 gr gula pasir
10 lembar daun jeruk (iris halus)

Bumbu dihaluskan :

8 buah cabai merah
3 buah cabai rawit
5 siung bawang putih
3 butir bawang merah
garam secukupnya

Cara membuat :

Panaskan wajan, masukkan gula pasir, daun jeruk, dan bumbu halus, masak hingga mengental dan berserabut.

Masukkan kacang goreng. Angkat.

Aduk rata kacang hingga dingin.

Es Kacang Merah

Bahan :

150 gr kacang merah kering
2,5 liter air
2 lembar daun pandan
50 gr gula pasir
200 ml susu kental manis coklat
Sirup merah sesuai selera (jika suka)
es batu secukupnya

Cara membuat :

Didihkan air, masukkan kacang merah dan daun pandan, masak hingga kacang matang.

Masukkan gula pasir aduk rata. Angkat dan dinginkan.

Siapkan gelas saji, masukkan kacang merah dan airnya lalu tambahkan es batu, susu coklat, sirup merah (jika suka).

Sajikan segera.