Kuah Asang (Kuah Asam) Khas Sulawesi Utara

Bahan :

2 ekor ikan (ukuran sedang, sekitar 250-300 gram/ekor)
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam

Bumbu :

1200 ml air
2 btg serai, memarkan
1 cm jahe, memarkan
1 cm lengkuas, memarkan
3 lbr daun jeruk, sobek-sobek
1 lbr daun pandan, sobek-sobek

20 buah cabai rawit merah
3 sdm air jeruk nipis
1 genggam daun kemangi, ambil daunnya
3 bh cabai merah, iris serong
5 bh bawang merah, iris

2 siung bawang putih, iris
3 bh tomat hijau, potong-potong
1/2 sdt garam
1 sdt lada

Cara membuat :

Bersihkan kakap merah, potong sesuai selera dan lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit.

Rebus air, kemudian tambahkan serai, jahe, lengkuas, daun jeruk, daun pandan, garam dan lada, masak hingga mendidih.

Masukkan kakap merah, bawang merah, bawang putih, cabai merah, masak hingga ikan lunak.

Masukkan air jeruk nipis, daun kemangi dan cabai rawit merah, aduk rata, masak sebentar, angkat.

Sajikan hangat/panas.

Kue Tradisional - Onde-onde

Bahan :

300 gr tepung terigu
25 gr margarin
125 gr gula pasir
2 butir telur
1 sendok teh baking powder
100 ml air matang
100 gr wijen

Cara membuat :

Kocok margarin dan gula pasir hingga lembut. Masukkan telur, kocok hingga rata. Masukkan tepung terigu dan baking powder, aduk hingga adonan tercampur rata.

Ambil satu sendok teh adonan lalu bulatkan, celupkan ke dalam air lalu gulingkan di atas wijen hingga rata.

Goreng dalam minyak panas sedang hingga matang dan merekah, angkat dan tiriskan. Sajikan sebagai teman minum kopi atau teh.

Tumis Pucuk Labu

Bahan :

500 g daun pucuk labu
2 sdm minyak goreng
2 buah cabai merah, iris serong tipis (sesuaikan dengan selera anda)
2 butir bawang merah, iris tipis
75 g udang kupas

Haluskan :

2 buah cabai merah
2 siung bawang putih
½ sdt terasi
1 sdt garam

Cara membuat:

Tumis bumbu halus hingga wangi.
Masukkan cabai merah dan bawang merah, aduk hingga layu.

Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
Tambahkan daun labu, aduk hingga layu.

Angkat, lebih nikmat disajikan hangat.