Kroket Sehat Isi Tempe dan Sayuran

Bahan :

250 g tempe yang bagus, kukus, potong kasar
100 g daging ayam
1 butir telur ayam
2 sdm tepung terigu
1 sdm kaldu ayam bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt pala bubuk
1 sdt garam
50 g wortel, serut halus, peras
1 batang daun bawang, iris halus
minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

Masukkan tempe, daging ayam dan bahan lainnya dalam food processor hingga lembut. Jika tak ada, haluskan tempe lalu cincang daging ayam hingga halus dan campur dengan semua bahan.

Masukkan wortel, putar food processor sebentar, terakhir masukkan daun bawang yang telah diiris halus.
Bentuk adonan menjadi bulat panjang atau bulat.
Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kekuningan.

Angkat dan tiriskan, sajikan dengan sambal botol atau cabe rawit jika suka.

Khasiat Lain dari Mengkonsumsi Daun Kemangi

Daun ini juga memiliki zat aktif antiseptik yang mampu mengatasi bau badan dan bau mulut. Selain itu berdasarkan penelitian yang dilakuakn Center for New Crops and Plant Products, Purdue University, AS, daun kemangi dapat mengatasi keluhan flu, diare, sakit kepala, sembelit, cacingan hingga penyakit ginjal.

Daun kemangi biasa disajiakn sebagai lalapan segar jika tidak suka bisa diminum air perasan daun kemangi yang dicampur daun kunyit dan daun beluntas diminum setiap hari.

Makanan Sehat Untuk Menunjang Mood

Makanan juga bisa mempengaruhi suasana hati. Orang yang selalu makan makanan sehat cenderung memiliki suasana hati yang baik.

Berikut beberapa makanan yang dapat meningkatkan mood positif, seperti dilansir Lifemojo:

1. Karbohidrat sehat
Karbohidrat tidak selalu buruk. Orang yang melakukan diet ketat dengan menghindari karbohidrat malah banyak yang tampak kusam, tertekan dan rewel. Alasannya karena mereka kekurangan triptofan.

Triptofan adalah asam amino non-esensial yang dilepaskan setelah asupan karbohidrat. Pilihlah karbohidrat yang sehat seperti biji-bijian, gandum, pasta, beras merah.

2. Asam lemak omega 3
Beberapa penelitian terbaru menunjukkan bahwa asam lemak omega 3 tak jenuh ganda yang ditemukan pada ikan, biji rami dan kenari dapat membantu dalam melindungi terhadap depresi.

3. Mulailah hari dengan sarapan sehat
Banyak penelitian telah membuktikan bahwa orang yang sarapan seimbang yang sehat memiliki mood dan memori yang lebih baik, serta lebih banyak energi sepanjang hari.

4. Makanan kaya selenium
Sebuah studi di Texas Tech University menyarankan bahwa suplemen selenium membantu dalam mengobati depresi. Dalam studi yang sama, kekurangan asupan seleniu dikaitkan dengan suasana hati yang buruk. Makanan yang kaya selenium seperti kacang dan biji-bijian, daging tanpa lemak, makanan laut dan produk susu rendah lemak.

5. Kurangi kafein
Kafein dapat membuat Anda terjaga dan waspada di malam hari, tapi pasti mengubah suasana hati pada hari berikutnya. Orang yang sensitif terhadap kafein bahkan bisa menjadi depresi.

Lawar Khas Bali

Bahan :

10 lonjor kacang panjang
100 gram tauge
3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu - Dihaluskan :

5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting
1 sdt ketumbar
2 butir kemiri
2 cm kencur
1 cm jahe
1 cm lengkuas
1 sdt terasi matang (jika suka)
½ sdt garam

200 gram daging ayam, suwir
¼ buah kelapa agak muda, parut memanjang
1 sdm iriskan gula merah
½ butir jeruk nipis, ambil airnya

Cara membuat :

Iris-iris kacang panjang ukuran 1 cm. sisihkan. Bersihkan tauge, buang akarnya. Sisihkan.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Masukkan daging ayam cincang, aduk sampai agak kering. Masukkan kelapa parut, aduk diatas api kecil sampai kelapa kering dan mulai kecokelatan. Angkat dan dinginkan.

Campurkan kacang panjang, tauge, dan tumisan ayam-kelapa. Beri air jeruk nipis, aduk smpai rata. Sajikan.

Studi: Ngemil Kacang itu Sehat

Kombinasi empat studi berskala besar yang dilakukan pada 170.000 pria dan wanita menunjukkan ngemil kacang akan mengurangi risiko serangan jantung hingga 35 persen.

Selain untuk jantung, kacang juga mengandung banyak manfaat, terkecuali jika anda alergi terhadap kacang-kacangan. Berikut adalah beberapa manfaat dari kacang:

1. Mengenyangkan

Bila Anda ingin membawa camilan yang sehat dan mengenyangkan, Anda bisa mempertimbangkan kacang pistachios. Dalam satu ons (setara dengan 28,35 gram) pistachio terkandung 160 kalori. Kandungan proteinnya juga cukup tinggi karena itu bisa mengenyangkan lebih lama.

2. Mengandung lemak sehat

Lemak yang terkandung dalam kacang-kacangan adalah lemak asam tak jenuh, yang tergolong lemak baik untuk kesehatan. Kacang-kacangan juga direkomendasikan sebagai sumber omega-3 selain ikan.

3. Melangsingkan

Bila langsing adalah tujuan Anda, cobalah untuk ngemil kacang almond. Laporan yang dimuat dalam situs WebMD menyebutkan meski jumlah kalorinya sama, tetapi kacang almond memiliki efek menurunkan berat badan.

4. Sarat antioksidan

Rasa yang gurih dan juga manis menjadi alasan mengapa kacang banyak digemari. Padahal yang tak kalah penting dari kacang adalah kandungan antioksidannya yang bisa mencegah terjadinya penyakit jantung dan kanker.