Ikan Bakar Colo-colo

Bahan :

1 ekor (500gr) ikan tongkol (atau sesuai selera)
1 sdt garam
5 sdm air jeruk nipis

Sambal Kenari :

6 butir bawang merah
6 buah cabai merah
2 sdt terasi goreng
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
200 gr kenari kupas
5 sdm air matang

Cara Memasak :

Siangi ikan, beri keratan dibadan ikan, lumuri dengan jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit, sisihkan
Panggang ikan diatas bara api sambil dibalik-balik hingga matangnya rata. Angkat

Sajikan ikan segera bersama sambal kenari

Sambal Kenari : haluskan semua bahan sambal kecuali air. Tambahkan air dan sisa jeruk nipis. Aduk rata.