Agar Lele Tidak Licin Dipegang

Lendir yang terdapat pada tubuh ikan lele sering membuat proses pengolahan ikan tersebut menjadi agak sulit. Kalau tidak benar-benar dihilangkan, lendir itu akan memengaruhi hasil masakan. Nah, sebelum memasak lele, bersihkan ikan itu di bawah air mengalir (di bawah keran air).

Sesudahnya, rendam lele dalam sebuah baskom berisi air yang sudah dicampur cuka dan garam. Biarkan selama 10 menit. Kemudian bilas kembali lele di bawah air yang mengalir. Supaya lele mudah dipegang dan tidak licin, balurkan tangan kita dengan garam secukupnya. Garam akan mencegah lele "tergelincir" dari tangan saat dicuci.