Sayur Sibulung (Makassar)

Bahan :

Bermacam-macam sayuran daun 1 kg (daun melinjo, kangkung, daun pepaya, semua jenis sayuran yang anda suka), cuci bersih, tiriskan.
Kacang ijo ½ liter
Jantung pisang kapok 1 buah
Ikan teri goreng secukupnya
Kaldu ikan (atau kaldu ayam)

Bumbu, haluskan :

10 buah Bawang merah
10 butir Lada
6 butir Kemiri
2 buah Tomat 2 buah
Terasi, gula dan garam secukupnya

Cara memasak :

Kacang ijo direbus sampai lembut. Masukkan jantung pisang dalam rebusan kacang hijau, bumbu halus, dan tomat, masukkan 5 sendok kaldu ayam/ikan. Masak sampai mendidih. Angkat. Tabur dengan ikan teri goreng.