Telur Bumbu Pedas

Bahan:

10 butir telur ayam, rebus, buang kulit
2 ruas jari lengkuas, memarkan
3 lembar daun jeruk
garam dan gula pasir secukupnya
3 sendok makan minyak goreng

Bumbu, haluskan:

10 buah cabai merah
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 buah tomat

Cara membuat:

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas dan daun jeruk hingga harum.

Masukkan telur, garam, dan gula pasir, masak hingga matang. Angkat dan sajikan sebagai lauk lontong ataupun dimakan bersama nasi hangat.