Bolu Koja

Bahan :

250 gram terigu
1 sendok teh kayu manis bubuk
1 sendok teh adas manis
¼ sendok teh kapulaga bubuk
¼ sendok teh vanili bubuk
3 butir telur
200 gram gula pasir
425 ml santan dari ½ butir kelapa
5 sendok makan air daun pandan suji (dari 4 lembar daun pandan + 5 lembar daun suji + 5 sendok makan air. Blender. Saring)

Cara Membuat :

Campur terigu, adas manis, kapulaga, kayu manis, vanili. Aduk hingga rata. Sisihkan.
Kocok telur dan gula hingga mengental. Masukkan campuran terigu, aduk rata kembali.

Tuang santan, aduk rata. Tambahkan air daun suji, aduk rata kembali.
Tuang adonan ke dalam loyang dengan diameter 20 cm yang telah diolesi mentega dan ditaburi terigu.

Oven 180º Celcius, 60 menit atau hingga matang.